「中美洲大都是水洗豆，生豆過程有浸泡過，所以水果風味會被沖淡，烘培過會帶有一些奶油香氣。咖啡中溫後水果風味會出來，酸味也會明顯一點。」「如果咖啡冷掉還好喝就是好咖啡。」「巴拉馬跟瓜地馬拉，是淺烘培，南美洲大部分都是中烘培…..好的咖啡跟咖啡因沒多關聯….」認真的老闆耐心跟我們解說。
朋友說著要帶我們去她的出生地-基隆玩，說著食物有多好吃又多好吃，到基隆看上去矮房多，街道跟台北比大樓少多，房子老舊的多。
朋友興奮的說著，這是爸媽教書的學校；這是我住的地方；這是阿嬤會帶我來的地方。知道那到自己家鄉會興奮的感覺，我也是如此，那是開車在家鄉的路上，就會開始興奮的。
吃完好吃的粄條，我們往咖啡店走去，朋友在我們前面的帶路，走、走、走讓人狐疑，怎的一家店啊!
住家很裡面的巷弄，又爬了一點坡路，到了一間路小前面是有雜草處的咖啡店，鐵門關著，朋友說著:「不會吧!」(我們以為店家休息)。
此時一位打掃的男生出來說：「我們一點才開。」看時間12點半都不到，三人不之怎辦時，男生開口了問：「你們沒地方去是嗎?」示意後，他開了門讓我們進去，好典雅的店，擺設很有特色，乾淨舒服，我們坐下來他給我們開了冷氣，繼續打掃。
面前一位專業的人士，跟我們解說咖啡。(打掃完這約三、四十歲的男生，去換了一套整齊的衣服圍上圍兜跟我們解釋咖啡種類。還在打完豆子裝在玻璃瓶裡，是我們三人要的豆子，把我們點的咖啡一個一個的用著專業的手式轉動咖啡讓我們聞著自己點的豆子香氣，再轉動再聞，再轉動再聞，每次聞的味道會不一樣，有趣!很棒的態度，讓人感動。
三人選了不一樣的咖啡，她們點了瓜地馬拉咖啡、薩爾瓦多咖啡，我點了衣索匹亞的耶加雪夫。送來時一個小的試管樣杯子放了咖啡，說著先聞後再喝，試管杯口徑小讓我們好聞，還有另一杯漂亮咖啡杯裝的咖啡。聞著咖啡香喝著咖啡，有滿足，是開心!
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